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포도주는 알코올을 포함하고 있기 때문에 술이라고 할 수 있다. 그러나 포도주는 무엇보다도 다양성을 토대로 삼고 있는 음식이며 기호식품이기도 하므로, 그것을 향유하는 사회의 일상적인 문화이기도 하다.
이처럼 문화적인 관점에서 포도주를 이해하는 몇 가지 핵심어를 꼽는다면, 음식, 발효식품, 다양성, 기호식품, 그리고 나누는 즐거움을 들 수 있다.

 

저자 / 전경준

 

목차

포도주의 즐거움
포도주를 이해하기 위한 다섯 가지 핵심어 .3 / 나의 정체성을 찾아 떠나는 신나는 모험 .6

포도주 라벨이란? .11

프랑스 포도주 라벨 규정
의무 기재 사항(Les mentions obligatoires) .18 / 수의적 기재 사항(les mentions facultatives) .20 / 후면 라벨(la contre-etiquette) .22 / 호일(la capsule-캡슐) .22 / 포도주 마개 .23 / 프랑스 포도주 라벨 표기 사항 요약 .23

포도주 즐기기를 위한 프랑스 포도주 라벨 5대 요소
포도주 이름 .32 / 포도주 색(빛)깔 .58 / 프랑스 포도주의 등급 범주 .67 / 포도 품종(Cepages)과 포도주 .119 / 프랑스 주요 포도주 생산지역과 특징 .136 / 프랑스 포도주 생산지역에 따른 포도주의 유형 .186 / 색과 향 그리고 맛의 개성에 따른 프랑스 포도주의 유형 .214

포도주 용어 .237 / 참고 문헌 .291